リストランテ・アガペ

曲や文章を書くことやaquadropsの作業には
仕事納めなんていうものは無く、
年末も正月も関係ないのだが、
外に出る仕事としては今年は世間より少し早い２５日が仕事納めで、
青森テレビのナレーション。

来月分の番組で、青森の食材を調理してくれたのは、
広尾にある『リストランテ・アガペ』の真中シェフ。

先日このレストランに制作チームとのおつかれさま会もかねて訪れた。
場所はフランス大使館の隣。
レストランの前に立った瞬間からが、既にディナーの始まりという感じ。
洋館がまるごとそのままレストランになっていて、
お食事は吹き抜けの地下の広いスペースでいただく。
実際番組で作っていただいた料理をいただいたのだが、
スルメイカを使った、リゾットの上にフリットを乗せた料理が特に絶品…！
一品一品に真中シェフのアイディアがいっぱい詰まっている。

その後デザート＆バータイムには３Fのほうへ。
細い階段を上がっていくと、落ち着いた雰囲気の小部屋やサンルームがあり、
たぶん晴れた日のティータイムは開放感に満ちあふれているのだと思う。
また来てみようと思う。

真中シェフは、そこにいるだけで”シェフ”のオーラがゆらゆらしている人。
とにかく仕事が早く、ものすごい集中力だそうだ。
想像力と集中力。
その二つを常に働かせている人は、妙に眼光が鋭い。